Martini

Hikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Eräiden ilmiöiden edessä inhimillinen kieli on riittämätön.

»Ainoa sonetin täydellisyyteen yltävä amerikkalaiskeksintö»
(H. L. Mencken martinista)

»Shaken, not stirred.»
(James Bond)

»Actually, you are wrong and I said it first: a Martini should always be stirred, not shaken, so that the molecules lie sensuously on top of one another. Besides, you drink those boorish vodka martinis, 007. They hardly count.»
(W. Somerset Maugham)

Martini on fuugan, ydinfission ja menestyksen teologian ohella eräs ihmiskunnan loisteliaimmista ja omahyväisyyden parhaiten oikeuttavista saavutuksista. Se on myös ravintoarvoltaan paras amerikkalainen perinneruoka. Tämä cocktail on veden paranneltu versio: siinä, missä vesi koostuu kahdesta osasta vetyä ja yhdestä osasta happea, koostuu klassinen martini kolmesta osasta giniä, yhdestä osasta vermuttia ja parittomasta määrästä paprikatäytteisiä vihreitä oliiveja. Sittemmin martinia on paranneltu, odotetusti suuntaan, joka kohottaa sen alkoholiprosenttia merkittävästi. Nykyään IBA:n (International Bartenders Association, ainoa täysin ei-akateeminen kansainvälinen terapeuttiyhdistys) virallisen kaavan mukaan martinissa on yhä yksi osa vermuttia, mutta peräti kuusi osaa giniä, koska miksipä vitussa ei?

Martinin keksimisestä on useita eri teorioita, joista ainuttakaan ei ole kyetty luotettavasti varmistamaan; suosituimman näkemyksen mukaan Thomas Alva Edison varasti tämänkin keksinnön Nikola Teslalta 1880-luvulla. Katkeroitunut Tesla tosin vietti loppuikänsä yrittäen kehittää martinia voimakkaammin humalluttavaa alkoholitonta cocktailia, mutta uskottavin kertomus martinin synnystä antaa kunnian Manhattanin Knickerbocker-hotellin 1910-luvun alun baarimikolle. Teoria on uskottava, koska Knickerbocker on jotenkin täydellinen nimi cocktailin syntysijalle.

Martini vakiintui Yhdysvalloissa iloisella 1920-luvulla vastaamaan Al Caponen, Warren G. Hardingin, F. Scott Fitzgeraldin ja kieltolain1 lueteltu kasvavassa haitallisuusjärjestyksessä tarpeisiin. Oli pitkälti martinin ansiota, että 1920-luku tunnetaan juuri ”iloisena”. Martinien liikakäyttö tappoi yhtä paljon Yhdysvaltain presidenttejä kuin CIA Illuminati Mossad yksin toimineet poliittiset fanaatikot: Woodrow Wilson, edellä jo mainittu Harding, Calvin Coolidge ja Franklin D. Roosevelt kaikki kaatuivat martinien uhreina, mikä oli aikanaan muodikasta.

Vakiintunut käytäntö oli tehdä martinit 3:1-suhteessa, kunnes Enrico Fermi esitti 1930-luvulla, että ginin osuuden suhteellinen kasvattaminen voi johtaa martinin tuhovoiman ja absoluuttisen siisteyden merkittävään kasvuun; hänelle myönnettiin näistä laskelmista Nobelin kemianpalkinto vuonna 1938. Léo Szilárd ja Albert Einstein kirjoittivat kesällä 1939 Yhdysvaltain presidentti Franklin D. Rooseveltille hälyttävän kirjeen, jossa varoitettiin, että maailman suurimpien, Italiassa sijaitsevien vermuttivarantojen jääminen akselivaltojen haltuun uhkasi Yhdysvaltojen ja maailman turvallisuutta. Einsteinin nimissä lähetetty kirje pyrki kiinnittämään Yhdysvaltain hallituksen huomion martinitekniikan kehitykseen:

»In the course of the last four months it has been made probable — through the work of Joliot in France as well as Fermi and Szilárd in America — that it may become possible to significantly increase the alcohol quotient of Martinis through a complicated sequence of actions set to further emphasize gin while retaining the essential ingredient of Turin vermouth, by which vast amounts of eloquent Dutch courage and large quantities of new swoon could theoretically be generated. Now it appears almost certain that this could be achieved in the immediate future.»

»This new phenomenon would also lead to the construction of improved, more potent drinks, and it is conceivable — though much less certain — that extremely powerful cocktails of an improved class may thus be mixed. A single drink of this type, shaken and poured into a chilled stemmed glass, garnished with an odd number of stuffed green olives, might very well entertain the entirety of the upscale waterfront area of any given coastal city together with some of the surrounding territory.»

»I understand that Germany has actually stopped the foreign sale of vermouth from the Savoyard-Piedmontese distilleries over which she has control through her Italian ally. That she should have taken such early action might perhaps be understood on the ground that the son of the German Under-Secretary of State, von Weizsäcker, is attached to the Kaiser-Wilhelm-Institut in Berlin where some of the American work on Martinis is now being repeated. Should the olive groves of Greece fall under German control, she would effectively monopolize two of the three essential resources required by advanced Martini experiments. The only remaining ingredient, gin, is widely found in the Netherlands and Belgium, who, at present, would be unable to resist German demands backed by tangible military force – although the most quality-intensive gin reserves are to be found in the British Isles.»

Albert Einstein signature 1934.png

Roosevelt otti kirjeen vakavasti ja muodosti komitean, minkä tuloksena Nevadassa kehitettiin 1940-luvun alussa siihenastisen historian vahvimmat martinit. Näiden cocktailien tuhoisa vertailu sakeen oli ratkaisevassa osassa toisen maailmansodan päättymisessä.

Koostumus[muokkaa]

Martinin valmistus on riskialtista puuhaa. Sitä ei kannata yrittää ilman ammattilaisen läsnäoloa. Koska Hikipedia ei tunne vastuutaan, tässä kuitenkin ainekset:

Tarvitset:

  1. Giniä
  2. Vermuttia
  3. Täytettyjä vihreitä oliiveja
  4. Cocktailtikkuja
  5. Cocktaillasin
  6. Jäitä
  7. Cocktailravistimen
  8. Smokin ja mustan solmukkeen (solmittava itse)
  9. Sopivasti kostuneen naisseuralaisen
  10. Lievästi promilleja pohjalle, kuitenkin siten, että pystyt tarvittaessa ääntämään ranskaa korrektisti
  11. Ladatun Walther PPK:n
  12. Luvan tappaa
  13. Hänen Majesteettinsa avoimen piikin
  14. Jonkun, jota varjostaa
  15. Toisen potentiaalisen seksikumppanin nro 9:n varalle
  16. Väh. keskisuuren kasinon tai viiden tähden hotellin
  17. Pakollisia juonenkäänteitä kierrättävän käsikirjoituksen, jonka puhki kalutut kliseet eivät ole jaksaneet yllättää ketään enää 45 vuoteen
  18. Hyvän maksan – tai ainakin hyvän työterveyshuollon
  19. Kiiltonahkakengät, joissa pystyy kuitenkin juoksemaan vaivatta pitkiä matkoja Usain Bolt -tyyliin, jotka pitävät niin pelti- kuin tiilikatoilla (myös sateella/pakkasella) ja joiden korkoon mahtuu jäljitin, lämpöohjautuva miniohjus, mikrofilmikamera, taiteltavat kottikärryt ym. tarpeellista

Sekoita kaikki edellä mainitut ihan missä suhteessa tykkäät. Ravista. Nauti vakavan näköisenä. Ihmettele, mikä tässäkin nyt sitten muka on se juttu. Lakkaa ihmettelemästä. Tajua se juttu. Elämäsi on tästä lähtien tätä.